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首尔美味之旅:kimpira干奶酪炒年糕(转沪江韩语)

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发表于 2014-12-16 14:28:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
kimpira炒年糕店
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弘大前的炒年糕店特别多,因为这里一二十岁的年轻流动人群特别多,所以就兴起了很多便宜又美味的炒年糕店,但是炒年糕店越多,则竞争就越大。最近在弘大新兴一家新式炒年糕,名为干奶酪炒年糕!


 楼主| 发表于 2014-12-16 14:29:37 | 显示全部楼层
干奶酪炒年糕
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位于上水洞的kimpira餐厅在弘大新式炒年糕中以华丽的视觉感而自豪,正如它的名字干奶酪炒年糕一样,炒年糕里的奶酪非常多,不是为了饱眼福撒一些奶酪,而是炒年糕被嵌在奶酪的汤汁中。


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 楼主| 发表于 2014-12-16 14:30:40 | 显示全部楼层
干奶酪炒年糕
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干奶酪炒年糕正是针对年轻人最喜欢的食材之一的奶酪而制作的,一般人们会觉得不论何种食物,只要放入满满的奶酪就会变得很好吃。kimpira的干奶酪炒年糕中毫不吝惜地放入了很多的奶酪。



从基本的调料到最后放上去的马苏里拉奶酪,这才是真正的奶酪盛宴。干奶酪炒年糕的基本调料中有帕尔马奶酪,迎合了炒年糕稍咸 的味道,在放入烤箱烤之前放入满满的马苏里拉奶酪,吃起来更加有嚼劲,这是这家店的特色。


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 楼主| 发表于 2014-12-16 14:31:31 | 显示全部楼层


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有奶酪的食物任何时候都很受欢迎,但是一直吃下去会因为油腻感而不再动筷,所以本店的炒年糕调料利用酸番茄汁,最大地减少油腻感。在番茄汁中加入鲜奶油、浓缩鸡汤和帕尔玛奶酪,调成桃红色的玫瑰酱汁,制作出了炒年糕的基本调料。



把稍微焯过水的年糕放入做好的酱汁中,稍微熬一下后在上面放入炸土豆条、鸡胸肉和培根,然后再铺上满满的马苏里拉奶酪,放入烤箱中烤制4分30秒,最后华丽丽的干奶酪炒年糕就出炉了。


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 楼主| 发表于 2014-12-16 14:32:14 | 显示全部楼层
三文鱼沙拉
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隐藏在干奶酪炒年糕中的主角就是炸土豆条,本店使用以炸土豆条有名的炸鸡连锁企业P公司相同的炸土豆条,再加上玫瑰酱汁和糯米糕制作而成。炸土豆条应该在干脆的时候吃,但是奶酪中的炸土豆条要比想象中更有嚼劲。



现在已经不再是炒年糕的主人公是年糕的时代了,除了年糕之外还有各种不同的材料,炒年糕之后的变化也更加令人期待。


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 楼主| 发表于 2014-12-16 14:33:33 | 显示全部楼层
餐厅具体信息








本内容为沪江韩语原创翻译,转载请注明出处。


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发表于 2015-7-30 16:29:35 | 显示全部楼层
就用年糕这么简单的食材就能做出这么多花样的食物来,看来韩国人真的很喜欢吃年糕哟
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发表于 2015-8-1 18:16:52 | 显示全部楼层
韩国对于食物的最求也挺执着的,力求创新,不断创作出新的美味,让爱美食的人一饱眼福和口服
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发表于 2019-9-25 01:33:11 | 显示全部楼层
这样的韩国旅游知识太管用了
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